雞冠花

又稱：雞頭、洗水花

莧科－多年生草本

原產地：熱帶亞洲、印度

栽培：

培養土以通氣良好之腐葉土或肥沃砂質壤土為佳，全日照及排水良好，生長切忌高溫多濕，根莖易腐爛。過份陰暗易落葉或開花不良，花開夏季，莖直立，上有縱溝，葉互生，葉胍色與花色品種有關，花軸扁平，著生於主枝或側枝之頂端，為多數花集聚而成，有球團狀、羽狀或火燄狀；花色常見的有：深紅、緋紅、紫紅、黃、白、橙或黃紅相間等色，色彩鮮明瑰麗，令人激賞。品種有高性與矮性之分，一般花壇栽培以矮性為主。

雞冠花的花部構造為雞冠形或塔形的肉質花序，頂端為生長點，真正的小花於生長點分化後著生於花序的側面，整個花序形成後顏色及形狀能夠保持長久，加上在台灣全年均可栽培的特性，使得雞冠花普遍應用在花卉利用上，除了切花之外，還有一些植株低矮的花壇用品種。

頭狀雞冠花花序呈半球形，直徑可長到30公分寬 羽狀雞冠花農民通稱鳳尾，花序為尖塔形，麥穗型雞冠花序為長槍形，小花又易掉落，較不受市場歡迎
　　
種子細小黑亮，為光發芽性，即播種後種子不可覆土或放於黑暗的環境下，否則不會發芽或發芽緩慢。日溫30℃，夜溫20℃左右的環境最適合雞冠花的生長，在這個條件下播種大約2∼3天即可發芽。由於雞冠花具有不耐移植的特性，移植時斷根會導致植株老化，再成長後容易提早開花，除了高度不足外，也容易誘發側枝生長。播種後水分不足、根部受限、生長溫度低於15℃時均容易使植株老化。

屬短日植物，臨界日長約為14小時，意思就是它在日照時間不足14小時的環境下較快開花，植株相對較矮，日照時間超過14小時就會有一段明顯的營養生長期，利用晚上電照延長光週期，促使植株營養生長，待高度約30∼40公分再熄燈，最後自然開花，此時植株高度相對會比較高。

繁殖：

可用種子播種，種子細小，播於鬆軟排水良好的沙土，置於日光充足且通風之地點，約十餘日可成苗。

用途：花壇、盆栽、切花