紅龍果

又稱： 仙蜜果、火龍果、量天尺、霸王花

仙人掌科多年生攀緣性肉葉植物

原產地： 中美州

栽培：

紅龍果原為沙漠中的熱帶植物，耐熱性毋庸置疑，其莖、根吸附在可以把人體燙傷的岩石上皆能安然無恙，但並不耐寒，如果長時間溫度低於８度Ｃ，莖葉會發生散發性的黃色凍傷，但是並不影響其生長。在冬天會下雪的山區不宜種植。對土質要求不高，不論平地、山坡地、水田、旱田或鹽份地均可種植。只要支柱牢固，紅龍果植株本身可以抗強風。

　

紅龍果的栽培管理頗為簡單，雖是沙漠植物就是經年不下雨，僅靠露水就可不死，但是水夠肥足的情況下成長的更快。病蟲害不多須防止蝸牛、蝸蝓等軟體動物為害及果蠅叮食果實。採果後的老枝需剪除，以利新萌發的新枝充分的接受日照而更肥壯，以利結果。

　

其枝條呈三角柱狀，莖節會長出攀緣根。原生種分成紅、黃兩種果肉，其果實可概分為紅皮白肉、紅皮紅肉及黃皮白肉等品種，果形呈圓形或橢圓形。

　

紅龍果花苞在天黑後逐漸開起，到晚上十點許全開；清晨，花冠逐漸閉合，太陽昇起後花朵就凋謝，是名符其實的「夜仙子」；與曇花雖同科不同屬，但是在花的形態，開花時間及花形外觀上均甚為神似。其花直徑達約２５公分，花全長約４５公分，全花重達約３５０∼５００公克。

授粉成功的花朵，果房在第六天明顯膨大，至２５天，果實開始變紅，果實由綠色轉變到紅色後第六天，果皮有光澤出現時，即可採收，約３０天至４０天就能採收。


經由農業專家的倡導及美食家的推薦，仙人掌可望成為本世紀人類最重要的食物來源之一。 三角柱仙人掌是原產於墨西哥等中美洲地區的仙人掌科三角柱屬植物。目前在台灣呈野生狀態存在的三角柱仙人掌是於１６４５年由荷蘭人引進，但因結果率低，果實小，並無食用之經濟價值。

人類食用仙人掌株、花及果的歷史幾乎跟人類演進的歷史一樣悠久，目前散居在中美洲的原住民們仍以一種仙人掌果及花為食。而食用仙人掌果在北歐已蔚然成風，在遠離農藥的環保潮流下刺梨形仙人掌已成為中美洲墨西哥的重要出口貨品。

火龍果又名紅龍果其果實有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉等，統稱「墨西哥仙人掌果」。

紅龍果因品系、氣溫、土質、水份、肥料等條件之差異，開花結果時間並不一致，自每年的４∼１１月都是產期，經妥善管理的果園，每年可開１５批花，其中產量最多的，至少４有次，也就是每年可盛產４個梯次以上，產期分散，有利產銷。

市售的進口紅龍果，因為了克服長途運輸保鮮的問題，在果皮稍紅就採收，而本的產的紅龍果則是留在樹上熟透了才採收，所以沒有仙人掌的腥味且甜度也比較高。

在台灣成功栽種歷史可回溯至1984年，而依據醫學研究證實，火龍果具有醫治糖尿病、攝護腺腫大之療效，對免疫系統機能有提昇作用，是現代人最佳的健康食品選擇。除了做為水果食用之外，火龍果富含天然色素，是高價口紅以及化粧品的最名貴材料。

　

根據研究報告指出，火龍果之所以對人體健康有絕佳的功效，主要是因為它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，維他命C的含量又比一般蔬果更豐富，高量的水溶性膳食纖維更是其他水果所擁有。

火龍果含胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2、B3及C等營養豐富。果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酵素、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。對平衡並抑制血壓之昇高避免高血壓惡化有很大幫助。

　

紅色天然色素對人體有協助造血、解毒、清血及美容之助益，芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果，若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，能增加吸收促進健康。中藥醫學上有促進人體消化功能。

繁殖：

紅龍果繁殖可以扦插及嫁接。切下一段約３０公分長的三角柱枝條，放置陰涼處一星期，傷口癒合後再行扦插，可減少切口感染腐爛機會，長根發芽率達９５％，長根後也可再進行嫁接，成長速度會更快。植株自然發芽生長期間在每年的１０月至翌年的５月，嫁接苗則不在此限，但扦插全年都可行。１月份種下的已發根長芽種苗只要根旺，至７∼８月就會開花果。

用途：花可作生菜沙拉、炒食、仙人掌蘑菇湯，仙人掌果實除可當作生食外，也可打果汁，製作果醬，冰淇淋等。