蓮農從春天開始，忙著照顧蓮苗，到了夏天，蓮花經過２∼３個月的生長後，已開花結果，是收穫的季節了。蓮苗初植，先長浮葉，約得第五葉後始長立葉（挺出水面）至第三立葉後才開始開花，一花一葉同一藕節，而此時，時序已進入夏天了。蓮開花時間是在早上五、六點左右，開花時程只有３∼４天，且花開後還會閉合，相當神奇。大抵第一天花開至早上七、八點即閉合；第二天開至十點左右；第三天則盛開至下午三點才想害羞的閉合，但此時已有些力不從心，以致花瓣漸趨凋落。花謝後，約二十天即可採收蓮子，此時時序已進入六月；不過，此時一期稻作收割，也有人才開始栽植蓮苗。

蓮子的採收依品種不同，見蓮可２∼３天採收一次，大憨蓮因花繁密成熟期密集，每天採收一次為宜，故而，夏天是蓮農們最忙的時刻，一大早出門，採蓮子回來，全家大小忙剝蓮子，雖累但有收穫的喜悅，且不失為一種最好的親子活動。

夏季是遊客到白河賞蓮的好季節，但穿梭蓮田間的蓮農，無暇欣賞「葉展影翻當砌月，花開香散入簾風」的「蓮葉何田田」；蓮花開放的季節，也是蓮農最忙碌的時候，拔草、施肥，天天期盼花兒趕快謝，蓮蓬趕快成熟，新鮮的蓮子快快採收上市。

蓮子從採收到上市，須經過幾道手續：採收、畫痕、去殼、脫膜、通心。暑假期間，碰巧是蓮子的採收季節，蓮農儘管採收蓮子，其餘的工作則交由老人、婦女或小朋友來處理。生長在蓮鄉的人，無論男女老幼，朝夕與蓮為伍，知道如何服侍蓮，更知道怎樣為蓮的生命昇華做最後一遍的裝扮。